Ingredientes
4 tomates grandes, cortados em rodelas medias 2 berinjelas medias, cortadas em fatias
2 cebolas roxas medias, cortadas em rodelas 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo Preaqueça o forno a 230ºC. Coloque em um recipiente refratário os vegetais em camadas. Com um spray, espalhe o azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe no forno até gratinar os tomates e as berinjelas – cerca de 45 minutos.