Ingredientes
· 1 berinjela
· 3 cenouras
· 2 xícaras de vagem picada
· 2 tomates picados
· 1 repolho grande
· 1 nabo
· 1 cebola picada
· 2 maços de cheiro verde
· 1 maço de aipo ou salsão
· 1 dente de alho
· 4 jilós
· 2 pimentões
· Pouco sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Higienizar os legumes, cortá-los em pedaços pequenos ou médios, colocar em uma panela grande e cobrir com água.
Tempere e leve a panela a fogo alto e, quando começar a ferver, abaixe o fogo.
Deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios. Quando a sopa já estiver pronta, desligue o fogo, deixe esfriar e, se quiser, leve-a à geladeira dispondo-a em vários potes. Não é necessário batê-la no liquidificador.