Ingredientes
300 g de queijo tofu 2 ovos
2 colheres (sopa) de manjericão fesco picado
¼ colher (chá) de pimenta do reino
1 ½ xícara (chá) de cogumelos variados, fatiados 300 g de aspargos frescos, em pedaços
¼ xícara (chá) de cebola picada Sal a gosto
Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180ºC. No liquidificador, bata o tofu e os ovos até ficar homogêneo. Coloque em um bowl e misture com o manjericão, a pimenta e o sal. Reserve. Em uma frigideira, junte os cogumelos, aspargos e a cebola. Refogue até que fiquem macios. Deixe esfriar um pouco e junte o tofu reservado. Mexa bem. Divida a massa em seis ramequins. Leve para assar por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva quente.