Ingredientes
4 medalhões de Filé
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 pote de iogurte integral
1 pitada de sal refinado
Pimenta do reino moída na hora a gosto
1/2 xícara (chá) de ervas bem picadas (alecrim, manjericão e salsa).
Modo de preparo: Tempere os medalhões com o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os medalhões dos dois lados até que fiquem no ponto (selar 30 segundos de cada lado e depois 3 min de cada lado com a frigideira tampada). Retire os medalhões e mantenha-os aquecidos. Na frigideira ainda quente e sem lavar, coloque as ervas bem picadas, mexa rapidamente e junte o iogurte, o sal e a pimenta, sem deixar ferver. Retire do fogo e sirva os medalhões com o molho.