Ingredientes
1 unidade de Abobrinha italiana crua 1 colher (sopa) de Azeite de oliva
1 colher (sopa) de Cebola crua 2 dentes de Alho cru
Sal a gosto
Molho:
1 colher (sopa) de Azeite de oliva 3 unidades médias de Tomate
1 colher (sopa) rasa de Alcaparra 1 colher (café) de Sal refinado
100 gramad de Queijo tipo mussarela
Modo de preparo Abobrinha: Rale a abobrinha em ralo grosso e reserve. Em uma panela, esquente o azeite. Acrescente a cebola e o alho, refogue. Adicione a abobrinha ralada. Tempere com o sal e refogue.
Molho: Em uma panela coloque o azeite e refogue o tomate. Adicione a alcaparra e sal. Misture e deixe apurar por alguns minutos. Montagem: Distribua a abobrinha refogada em uma fôrma refratária. Por cima, coloque o molho e depois a mussarela. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.