INGREDIENTES:
– 1/2 Xícara (chá) de Castanhas picadas
– 2 Xícaras (chá) de Manjericão fresco
– 1 Dente de Alho
– 1/2 Xícara (chá) de Azeite de Oliva
– 2 Cubos de Gelo
– 1 Colher (sopa) de Suco de Limão
Siciliano
– 1 Abobrinha Cortada em Tiras fininhas
– 1 Colher (chá) de Óleo de Coco
– Sal e Pimenta do Reino a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Para fazer o molho pesto, bata no liquidificador, as castanhas, o manjericão, o alho, o azeite de oliva, o gelo e o suco de limão até formar uma pasta.
2. Disponha a pasta em um recipiente, cubra com filme plástico e guarde na geladeira.
3. Para o macarrão, fatie a abobrinha no sentido do comprimento no formato de macarrão.
4. Em uma frigideira aquecida com o óleo de coco, coloque as tiras de abobrinha e deixe refogar por alguns minutos até começar a amolecer.
5. Tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto.
6. Disponha o macarrão de abobrinha em um refratário e coloque o molho pesto por cima. Sirva em seguida e Boa Refeição.
RENDIMENTO M. PREPARO
2 P. 25 Min.