massa
3 ovos
1 e ¼ de xíc. (chá) de leite desnatado 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 col. (sobremesa) de margarina light derretida 1 col. (café) de sal
1 col. (sopa) de adoçante em pó culinário
recheio
1 pacote (500 g) de ricota amassada com o garfo 1 xíc. (chá) de creme de leite light
2 col. (sopa) de adoçante em pó culinário
½ xíc. (chá) de uvas-passas brancas sem sementes ½ xíc. (chá) de nozes picadas
1 col. (chá) de raspas de limão
Preparo (Próxima página)
Massa Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo. Despeje-o em uma vasilha e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
Montagem Aqueça uma frigideira untada com um pouquinho de óleo. Com o auxílio de uma concha, despeje pequenas porções da massa na frigideira já aquecida. Quando o crepe estiver levemente dourado, vire-o e doure o outro lado. Vá dispondo as massas prontas em uma superfície limpa. Recheie os crepes, dobre-os no formato de leque e sirva a seguir.