Ingredientes
1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de adoçante culinário 1 xícara (chá) de cream cheese light
1 colher (café) de essência de baunilha 1/2 colher (sopa) de café solúvel
10 biscoitos de arroz integral
1 colher (café) de alfarroba em pó para polvilhar 1 colher (chá) de alfarroba em barra picada
Modo de preparo Em uma tigela bata a gema na batedeira. Acrescente o adoçante até obter um creme. Desligue a batedeira e acrescente o cream cheese e a baunilha e mexa. Mexa com delicadeza até ficar uniforme e reserve. Em outra tigela, quebre os biscoitos. Junte o café e a alfarroba picada e reserve.
Montagem Em uma taça, intercale camadas do creme com os biscoitos e alfarroba. Por último, cubra com o creme. Leve à geladeira por 10 minutos. Na hora de servir, polvilhe a alfarroba em pó.