Ingredientes
1 ovo inteiro
2 claras
2 colheres de sopa de creme de leite fresco 1 colher (café) de manteiga
1 xícaras de alho-poró cortado em rodelas
100 g de salmão defumado cortado em tirinhas Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Preparo: Numa tigela grande e funda, bata os ovos até obter uma mistura homogênea. Junte o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimentado-reino (não se esqueça de que o salmão defumado já vem salgado). Numa frigideira grande antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio. Junte o alho-poró e refogue por cinco minutos ou até ficar macio. Acrescente a mistura de ovos e cozinhe, sem mexer, por três minutos ou até os ovos começarem a ficar firmes. Mexa ligeiramente os ovos, junte o salmão defumado e misture. Cozinhe por dois minutos ou até os ovos ficarem ligeiramente firmes e cremosos.